Glossaire

Perle d'eau douce

Elles sont cultives depuis le XIIIe sicle en Chine, par l'introduction de boue ou de bois, ou de perles rates, dans des moules d'eau douce.
Les qualits sont trs variables, de laiteuse ou mme sans clat brillante.
Les tailles obtenues varient entre 2 et 13 mm de diamtre.
La production annuelle atteint 800 tonnes.